Plantas
A primeira planta que conheci na primeira vez que fui na casa da Neide foi a última que eu poderia imaginar que seria comestível. No dia anterior à minha ida lá tinha passado horas arrancando (e xingando) a maledetinha, que subia por grades e plantas em todos os lados, aqui no sítio. Ela não quer saber de educação nem de direitos iguais; vai se agarrando, subindo e embrulhando tudo o que vê pela frente, porque é exagerada e quer saber das alturas. E sobe, sobe sobe.
Caruru-do-reino (Anredera cordifolia) é o nome da desvairada. Eu não conhecia e até hoje só a vi aqui e na casa sede do Come-se, o bunker da Neide, mas ela me disse que o caruru reina por aí, nasce em jardins e terrenos abandonados, e que já o viu em mais lugares em São Paulo. A planta toda é comestível. As folhas são suculentas e nutritivas e podem ser preparadas inteiras ou cortadinhas como couve e depois refogadas. As batatinhas são parecidas com inhame: têm um pouco de baba, então podem ser cozidas em água com um pouco de limão ou vinagre, e depois refogadinhas. Ou não. Para saber todos os detalhes, características nutricionais, nomes populares ao redor do país e modos de propagação da planta, clique aqui e aqui e leia dois posts super completos.
O que fiz ao voltar para casa foi correr atrás de algum restinho do caruru-do-reino para me redimir da devastação e me desculpar fazendo dele uma bela refeição. Saí de cestinha por aí, a la Chapeuzinho, e colhi alguns ramos e batatinhas, mas só encontrei um restinho, muito menos do que joguei fora uns dias antes.
As folhas, cortei e refoguei como couve, e as batatinhas cozinhei em água sem limão nem vinagre, para conhecer o quanto de baba elas realmente têm. A conclusão foi de que fica entre o inhame e o quiabo.
Depois juntei tudo numa frigideira com um arroz integral que já estava na geladeira e mais uns enfeitinhos: tomate, cebola, salsa e cebolinha...
Rendeu um risotinho legal que comi sorrindo, surpresa, pensando na quantidade de comida boa que a gente joga fora sem saber, sem falar da que a gente já desperdiça sabendo. 'Brigada por mais essa, Neide.
- Porque Ando Sumida...
Oi minha gente querida! Saudade de vocês, do meu cantinho, da minha casa, das minhas plantinhas, é pessoas, não tem sido muito fácil esses dias, a virose e dengue pegou todos de casa, marido, depois eu e o filhote, agora minha mãe, que está...
- Plantinhas
Bom dia para todos ,vou mostrar aqui a minha echeveria polidon, quando a lagarta ainda não tinha comido ela,e mais algumas suculentas e um visitante ,gostaria de colocar os nomes das minhas plantas ,mais sinceramente eu teria que pesquisar e as vezes...
- Saindo Pra Olhar Lá Fora
Ana Soares, Neide Rigo e Mara Salles abrindo a aula "O que é que tem de mistura" Nesse final de semana deixei a vida de sítio pra tomar na veia uma dose de São Paulo, que eu adoro. E apesar de também adorar dirigir em estrada (boa, como a Bandeirantes)...
- Horta Em Vasos Edição Extra - Baby Folhas De Beterraba
Quer mais uma sugestão de saladinha para plantar em vasos? Baby folhas de beterraba! A maior parte de todos nós costuma desperdiçar metade da planta Beterraba (Beta sp.) achando que a única parte comestível da hortaliça é sua raiz tuberosa...
- Quintal De Antigamente
Dia desses, andando pelo bairro, não resisti a tocar a campainha dessas uvas. Quem, hoje em dia em São Paulo, tem uma parreira no quintal? Fui atendida com muita simpatia pela dona da casa, que já acostumada com a curiosidade gerada pela planta me...
Plantas
Caruru-do-reino, a maledeta comestível
A primeira planta que conheci na primeira vez que fui na casa da Neide foi a última que eu poderia imaginar que seria comestível. No dia anterior à minha ida lá tinha passado horas arrancando (e xingando) a maledetinha, que subia por grades e plantas em todos os lados, aqui no sítio. Ela não quer saber de educação nem de direitos iguais; vai se agarrando, subindo e embrulhando tudo o que vê pela frente, porque é exagerada e quer saber das alturas. E sobe, sobe sobe.
Caruru-do-reino (Anredera cordifolia) é o nome da desvairada. Eu não conhecia e até hoje só a vi aqui e na casa sede do Come-se, o bunker da Neide, mas ela me disse que o caruru reina por aí, nasce em jardins e terrenos abandonados, e que já o viu em mais lugares em São Paulo. A planta toda é comestível. As folhas são suculentas e nutritivas e podem ser preparadas inteiras ou cortadinhas como couve e depois refogadas. As batatinhas são parecidas com inhame: têm um pouco de baba, então podem ser cozidas em água com um pouco de limão ou vinagre, e depois refogadinhas. Ou não. Para saber todos os detalhes, características nutricionais, nomes populares ao redor do país e modos de propagação da planta, clique aqui e aqui e leia dois posts super completos.
O que fiz ao voltar para casa foi correr atrás de algum restinho do caruru-do-reino para me redimir da devastação e me desculpar fazendo dele uma bela refeição. Saí de cestinha por aí, a la Chapeuzinho, e colhi alguns ramos e batatinhas, mas só encontrei um restinho, muito menos do que joguei fora uns dias antes.
As folhas, cortei e refoguei como couve, e as batatinhas cozinhei em água sem limão nem vinagre, para conhecer o quanto de baba elas realmente têm. A conclusão foi de que fica entre o inhame e o quiabo.
Depois juntei tudo numa frigideira com um arroz integral que já estava na geladeira e mais uns enfeitinhos: tomate, cebola, salsa e cebolinha...
Rendeu um risotinho legal que comi sorrindo, surpresa, pensando na quantidade de comida boa que a gente joga fora sem saber, sem falar da que a gente já desperdiça sabendo. 'Brigada por mais essa, Neide.
- Porque Ando Sumida...
Oi minha gente querida! Saudade de vocês, do meu cantinho, da minha casa, das minhas plantinhas, é pessoas, não tem sido muito fácil esses dias, a virose e dengue pegou todos de casa, marido, depois eu e o filhote, agora minha mãe, que está...
- Plantinhas
Bom dia para todos ,vou mostrar aqui a minha echeveria polidon, quando a lagarta ainda não tinha comido ela,e mais algumas suculentas e um visitante ,gostaria de colocar os nomes das minhas plantas ,mais sinceramente eu teria que pesquisar e as vezes...
- Saindo Pra Olhar Lá Fora
Ana Soares, Neide Rigo e Mara Salles abrindo a aula "O que é que tem de mistura" Nesse final de semana deixei a vida de sítio pra tomar na veia uma dose de São Paulo, que eu adoro. E apesar de também adorar dirigir em estrada (boa, como a Bandeirantes)...
- Horta Em Vasos Edição Extra - Baby Folhas De Beterraba
Quer mais uma sugestão de saladinha para plantar em vasos? Baby folhas de beterraba! A maior parte de todos nós costuma desperdiçar metade da planta Beterraba (Beta sp.) achando que a única parte comestível da hortaliça é sua raiz tuberosa...
- Quintal De Antigamente
Dia desses, andando pelo bairro, não resisti a tocar a campainha dessas uvas. Quem, hoje em dia em São Paulo, tem uma parreira no quintal? Fui atendida com muita simpatia pela dona da casa, que já acostumada com a curiosidade gerada pela planta me...