Para obter-se sucesso em qualquer atividade é muito importante o planejamento. A escolha correta do local, das espécies e variedades que se deseja plantar, a adubação e correção da acidez do solo com base na análise do solo, com antecedência, a aquisição de algumas ferramentas e equipamentos essenciais, são alguma das atividades que devem serem planejadas com cuidado para obter-se sucesso no cultivo de uma horta orgânica doméstica ou comercial. . Escolha do local O local deve ser de fácil acesso, próxima à residência para facilitar os tratos culturais e a colheita, afastado de sanitários, esgotos e chiqueiros, bem como cercado para proteção da invasão de animais. A área deve ser ensolarada, com solos de textura média (areno-argiloso), protegida dos ventos fortes e frios, evitando-se os terrenos orientados para o sul, dando-se preferência às áreas pouco inclinadas e próximas à fonte de água de boa qualidade. Se houver dúvidas sobre a qualidade da água recomenda-se fazer uma análise da mesma. De maneira geral, as hortaliças não se desenvolvem bem em solos úmidos e mal drenados. Após a escolha da área, deve-se fazer a análise de solo, seguindo-se orientação do técnico do município, para conhecer a acidez e a fertilidade do solo e, com base nesta, recomendar a adubação orgânica adequada. Se o solo for ácido, deve-se aplicar o calcário, com base na análise do solo, com antecedência mínima de 3 meses antes do plantio. Caso haja necessidade de melhorar a fertilidade do solo, deve-se aplicar adubos orgânicos de acordo com a análise do solo. Preferencialmente deve-se utilizar o composto orgânico produzido na propriedade. Se for utilizado esterco de animais (aves ou gado), estes devem serem curtidos e aplicados com antecedência mínima de 15 dias antes do plantio. . Tamanho da horta Em qualquer pedaço de terra pode-se fazer uma horta orgânica, desde que receba 4 a 5 horas diárias de sol. O tamanho pode variar de acordo com a finalidade (doméstica, comunitária, escolar e comercial), com a disponibilidade de terra e mão-de-obra, com o número de pessoas que se beneficiarão e com as espécies de hortaliças que serão cultivadas. Estima-se que para uma horta doméstica, são necessários 6 a 10 metros quadrados de horta para cada pessoa, excluindo-se neste caso hortaliças de ciclo longo e de maior estatura da planta. Uma pessoa trabalhando uma a duas horas por dia pode cuidar, normalmente, de uma horta de 150 a 200 m². . Escolha das espécies, variedades e sementes No planejamento da horta é importante a escolha correta das espécies e variedades de hortaliças, conforme a preferência, tamanho do terreno, sistema de plantio, espaçamento entre linhas e entre plantas, época de plantio e de colheita. A tabela 1 auxilia na escolha das espécies, quantidade de sementes a adquirir, sistema e a época favorável para a semeadura/plantio e início de colheita. Na escolha de sementes, deve-se tomar o cuidado na aquisição de sementes de boa qualidade (vigor e germinação adequadas), verificando-se o prazo de validade. Para conhecer o poder germinativo das sementes, antes da semeadura, recomenda-se fazer um teste simples, colocando 100 sementes num pano úmido e depois de alguns dias verificar quantas sementes germinaram. Recomenda-se a aquisição de sementes embaladas em latas ou em envelopes de papel aluminizado fechados. Caso haja sobra de sementes de um plantio para outro, recomenda-se guardá-las em saco plástico, eliminado-se o ar e colocando-o na gaveta inferior da geladeira. Para o verão, em regiões quentes e no período de férias escolares ou de trabalho, deve-se escolher espécies que não exigem muitos cuidados. Essas devem ser pouco dependentes de irrigação e mais resistentes às altas e freqüentes precipitações pluviais, associadas às elevadas temperaturas que ocorrem normalmente nessa época, especialmente no Litoral. Sugere-se hortaliças que propiciem boa cobertura de solo tais como batata-doce, abóbora, moranga, repolho, aipim e milho-verde consorciado com outras espécies. O milho-verde consorciado com mucuna é uma ótima opção no verão pois, além de aproveitar o milho como alimento, ainda cobre o solo, evitando erosão e não dando chance para surgimento de plantas espontâneas e, o mais importante, melhorando a fertilidade do solo através da adubação verde e reciclagem de nutrientes, em função do sistema radicular profundo da mucuna. Este consórcio de culturas ainda permite no final do inverno o plantio direto de mudas de hortaliças com espaçamento largos entre plantas e fileiras. Figura 1. Horta orgânica do CAPS ? Centro de Atenção Psicossocial, em Urussanga, SC, é um exemplo de um bom planejamento. Aos 25 dias após o plantio, os usuários deste centro já colhiam as primeiras cabeças de alface consorciadas com couve-flor. Tabela 1. Sistemas de semeadura/plantio, propagação, época de semeadura/plantio e início de colheita para 53 espécies de hortaliças.
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