Plantas
O extrato de baunilha é extraída de uma orquídea, planta trepadeira de flores verde-amareladas, originária do continente americano, muito usada como planta ornamental. A baunilha é extraída dos frutos desta bela orquídea que são em forma de vagem alongada, tipo vagem de feijão. O cultivar mais plantada comercialmente é a Vanilla planifolia pela excelente qualidade, embora duas outras espécies de qualidade inferior também são usadas para produzir o extrato, são elas, a Vanilla pompona e Vanilla tahitiensis.
De clima tropical, esta espécie prefere as regiões que apresentam temperatura média superior a 21ºC a precipitação anual de 1.500-2.500mm. Um período seco de aproximadamente dois meses é fundamental para induzir um bom florescimento. A baunilheira não deve ser plantada a pleno sol, pois não tolera fortes insolações e ventos diretos.O solo deve ser fértil e rico em matéria orgânica.
A propagação desta espécie é feita por meio de estacas, que podem ser plantadas diretamente no campo e devem ter, no mínimo, 40cm de comprimento, já que esse tamanho influencia na iniciação do florescimento e frutificação.
Trata-se de uma planta que necessita de sombreamento em torno de 50 a 70% de luminosidade.
Na Natureza a polonização não é satisfatória por ser muito lenta, por isso nos plantios comerciais se faz uso da polinização artificial a fim de aumentar a produção, com isso o rendimento médio dessa prática varia de 800 a 900 polinizações diárias.
A Colheita ocorre cerca de 8 a 9 meses após a polinização, quando os frutos mudam de coloração e ficam mais claras e sem brilho. A planta inicia o florescimento no 3º ano após o plantio, dependendo do tamanho da estaca usada, e a máxima produção de flores é alcançada com 7anos após o plantio. A produtividade média varia de 300 a 400kg de frutos beneficiados por hectare, quando a planta atinge 7anos de idade.
Os frutos passam por um processo de ?cura? para que as favas possam desenvolver placas de cristais, onde se encontra a vanila. As favas são desidratadas lentamente, sendo inicialmente imersas rapidamente em água aquecida com temperatura em torno de 70 C levando-as em seguida para secagem, por 4 a 6 dias ao sol, terminando à sombra em tabuleiros. A secagem em estufa é rápida dura cerca de 14 dias, enquanto a secagem ao sol é em torno de 50 dias.
O mundo das plantas é mesmo fantástico.
- Planta Ovo
A exótica Solanum ovigerum é conhecida popularmente como Pé-de-ovo, por causa da cor e do tamanho de seus frutos que se assemelham muito com ovos de galinha. É originária da Índia e pertence a família das Solanáceas (tomate, jiló,...
- Usos E Preconceitos Sobre As Orquídeas
Algumas espécies de orquídeas tem uso medicinal ou alimentar. O caso mais conhecido é o da baunilha ou Vanilla fragrans. Dela se retira uma essência aromática, já utilizada pelos antigos Incas, na América Central, para aromatização do cacau....
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Muito se questiona sobre o guaraná, suas propriedades e formas de cultivo, pois bem o guaranazeiro (Paullinia cupana, variedade sorbilis (Martius) Duke) é uma planta nativa da Amazônia e seu fruto é conhecido como guaraná. Seu fruto se parece muito...
- Muito Além Do Branco - Multiflora Fernandopolis
Mais Conhecido pelas Flores Brancas, o Copo de Leite é Capaz de Proporcionar Colorido e Volume ao Jardim. A Multiflora Fernandopolis te ajuda a conhecer um pouco mais desta planta maravilhosa, Típico de locais úmidos, o copo-de-leite, também conhecido...
- Quem Nunca Saboreou Um Sorvete Com Sabor De Orquídea?
Nem só de beleza as orquídeas nos encantam, mas o seu sabor nos conquista e é o que veremos aqui.A baunilha que tanto apreciamos seu sabor e derivada da Vanilla planifólia (que em latim, quer dizer vagina), de onde são extraídas de suas favas através...
Plantas
Extrato de Baunilha - Como é Feito
O extrato de baunilha é extraída de uma orquídea, planta trepadeira de flores verde-amareladas, originária do continente americano, muito usada como planta ornamental. A baunilha é extraída dos frutos desta bela orquídea que são em forma de vagem alongada, tipo vagem de feijão. O cultivar mais plantada comercialmente é a Vanilla planifolia pela excelente qualidade, embora duas outras espécies de qualidade inferior também são usadas para produzir o extrato, são elas, a Vanilla pompona e Vanilla tahitiensis.
De clima tropical, esta espécie prefere as regiões que apresentam temperatura média superior a 21ºC a precipitação anual de 1.500-2.500mm. Um período seco de aproximadamente dois meses é fundamental para induzir um bom florescimento. A baunilheira não deve ser plantada a pleno sol, pois não tolera fortes insolações e ventos diretos.O solo deve ser fértil e rico em matéria orgânica.
A propagação desta espécie é feita por meio de estacas, que podem ser plantadas diretamente no campo e devem ter, no mínimo, 40cm de comprimento, já que esse tamanho influencia na iniciação do florescimento e frutificação.
Trata-se de uma planta que necessita de sombreamento em torno de 50 a 70% de luminosidade.
Na Natureza a polonização não é satisfatória por ser muito lenta, por isso nos plantios comerciais se faz uso da polinização artificial a fim de aumentar a produção, com isso o rendimento médio dessa prática varia de 800 a 900 polinizações diárias.
A Colheita ocorre cerca de 8 a 9 meses após a polinização, quando os frutos mudam de coloração e ficam mais claras e sem brilho. A planta inicia o florescimento no 3º ano após o plantio, dependendo do tamanho da estaca usada, e a máxima produção de flores é alcançada com 7anos após o plantio. A produtividade média varia de 300 a 400kg de frutos beneficiados por hectare, quando a planta atinge 7anos de idade.
Os frutos passam por um processo de ?cura? para que as favas possam desenvolver placas de cristais, onde se encontra a vanila. As favas são desidratadas lentamente, sendo inicialmente imersas rapidamente em água aquecida com temperatura em torno de 70 C levando-as em seguida para secagem, por 4 a 6 dias ao sol, terminando à sombra em tabuleiros. A secagem em estufa é rápida dura cerca de 14 dias, enquanto a secagem ao sol é em torno de 50 dias.
O mundo das plantas é mesmo fantástico.
- Planta Ovo
A exótica Solanum ovigerum é conhecida popularmente como Pé-de-ovo, por causa da cor e do tamanho de seus frutos que se assemelham muito com ovos de galinha. É originária da Índia e pertence a família das Solanáceas (tomate, jiló,...
- Usos E Preconceitos Sobre As Orquídeas
Algumas espécies de orquídeas tem uso medicinal ou alimentar. O caso mais conhecido é o da baunilha ou Vanilla fragrans. Dela se retira uma essência aromática, já utilizada pelos antigos Incas, na América Central, para aromatização do cacau....
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Muito se questiona sobre o guaraná, suas propriedades e formas de cultivo, pois bem o guaranazeiro (Paullinia cupana, variedade sorbilis (Martius) Duke) é uma planta nativa da Amazônia e seu fruto é conhecido como guaraná. Seu fruto se parece muito...
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Mais Conhecido pelas Flores Brancas, o Copo de Leite é Capaz de Proporcionar Colorido e Volume ao Jardim. A Multiflora Fernandopolis te ajuda a conhecer um pouco mais desta planta maravilhosa, Típico de locais úmidos, o copo-de-leite, também conhecido...
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Nem só de beleza as orquídeas nos encantam, mas o seu sabor nos conquista e é o que veremos aqui.A baunilha que tanto apreciamos seu sabor e derivada da Vanilla planifólia (que em latim, quer dizer vagina), de onde são extraídas de suas favas através...