Plantas
Sabia que a casca do limão faz bem para diminuir o colesterol? É o que indica uma pesquisa publicada no Journal of Agricultural and Food Chemistry. Foi observado que as falvonas, substâncias presentes nas frutas cítricas, reduzem significamente o nível de colesterol LDL, o chamado ?colesterol ruim?. Segundo os pesquisadores, a casca contém uma concentração 20 vezes maior desta substância do que o suco da fruta. Por isso a importância de valorizar todas as propriedades do limão. Já não é de hoje que se ouve falar das propriedades das cascas de frutas benéficas para nossa alimentação, com certeza já é hora de rever nossos conceitos diante destas fontes a mais de saúde.Apesar de os limões e limas não serem uma hipótese considerada para um lanche, consideramo-los uma potência quando queremos realçar o sabor de outros alimentos. Os limões, conhecidos cientificamente como Citrus limon, são mais conhecidos como a fruta que evoca imagens de um dia soalheiro e os doces sorrisos de crianças à beira da estrada, juntas às suas bancas de limonada caseira. Os limões têm uma forma oval e uma casca exterior amarela e texturada. Tal como outros citrinos, a sua polpa está agrupada em segmentos, tendo um limão comum cerca de 8 ou 10. Apesar da maioria dos limões serem azedos, ácidos e adstringente, também são surpreendentemente refrescantes. As duas principais espécies de limões azedos são o Eureka e o Lisboa. O limão Eureka tem geralmente uma casca mais texturada, um pescoço curto numa das extremidades e poucas sementes, ao passo que o Lisboa tem uma casca mais suave, não tem pescoço e, geralmente, não tem sementes.
Doce de Casca de Limão
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Plantas
O Melhor do Limão - A Casca
Aproveitando a Fruta Toda
Sabia que a casca do limão faz bem para diminuir o colesterol? É o que indica uma pesquisa publicada no Journal of Agricultural and Food Chemistry. Foi observado que as falvonas, substâncias presentes nas frutas cítricas, reduzem significamente o nível de colesterol LDL, o chamado ?colesterol ruim?. Segundo os pesquisadores, a casca contém uma concentração 20 vezes maior desta substância do que o suco da fruta. Por isso a importância de valorizar todas as propriedades do limão. Já não é de hoje que se ouve falar das propriedades das cascas de frutas benéficas para nossa alimentação, com certeza já é hora de rever nossos conceitos diante destas fontes a mais de saúde.Apesar de os limões e limas não serem uma hipótese considerada para um lanche, consideramo-los uma potência quando queremos realçar o sabor de outros alimentos. Os limões, conhecidos cientificamente como Citrus limon, são mais conhecidos como a fruta que evoca imagens de um dia soalheiro e os doces sorrisos de crianças à beira da estrada, juntas às suas bancas de limonada caseira. Os limões têm uma forma oval e uma casca exterior amarela e texturada. Tal como outros citrinos, a sua polpa está agrupada em segmentos, tendo um limão comum cerca de 8 ou 10. Apesar da maioria dos limões serem azedos, ácidos e adstringente, também são surpreendentemente refrescantes. As duas principais espécies de limões azedos são o Eureka e o Lisboa. O limão Eureka tem geralmente uma casca mais texturada, um pescoço curto numa das extremidades e poucas sementes, ao passo que o Lisboa tem uma casca mais suave, não tem pescoço e, geralmente, não tem sementes.
Benefícios para a Saúde:
? Antianémico
? Fluidificante (evita a trombose)
? Depurativo
? Anemia
? Afecções Circulatórias
? Excesso de Ácido Úrico
? Cálculos Renais
? Infecções
? Afecções Digestivas
? Anticancerígeno
? Antianémico
? Fluidificante (evita a trombose)
? Depurativo
? Anemia
? Afecções Circulatórias
? Excesso de Ácido Úrico
? Cálculos Renais
? Infecções
? Afecções Digestivas
? Anticancerígeno
Doce de Casca de Limão
INGREDIENTES:
casca de limão (capeta)
açúcar
água
MODO DE PREPARO:
Raspe o limão (passe o ralador fino) para tirar o sumo.
Retire o miolo para fazer suco.
Corte as cascas em quatro e deixe de molho durante três dias (troque a água de manhã e à noite, escorrendo).
Leve ao fogo com água e deixe ferver.
Escorra normalmente e reserve. Faça uma calda quente com açúcar. Ferva as cascas em outra água e coloque ainda quente na calda. Deixe cozinhar até ficarem macias.
Conserve em vidros esterilizados. Experimente preparar essa receita com cascas de laranja da terra.
casca de limão (capeta)
açúcar
água
MODO DE PREPARO:
Raspe o limão (passe o ralador fino) para tirar o sumo.
Retire o miolo para fazer suco.
Corte as cascas em quatro e deixe de molho durante três dias (troque a água de manhã e à noite, escorrendo).
Leve ao fogo com água e deixe ferver.
Escorra normalmente e reserve. Faça uma calda quente com açúcar. Ferva as cascas em outra água e coloque ainda quente na calda. Deixe cozinhar até ficarem macias.
Conserve em vidros esterilizados. Experimente preparar essa receita com cascas de laranja da terra.
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Limão só não faz milagre, mas o resto o limão faz: inocentes refrescos e emocionantes batidas no Verão, ajuda emagrecer, combate o reumatismo, limpa o sangue e regula o fígado.Até para tratamentos de pele e de cabelo o limão é um santo remédio.Basta...
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