Azeite de ervas
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Azeite de ervas


Alguns amigos chegaram na sua casa meio de surpresa e você não tem praticamente nada para servir? Aí vai uma ideia rápida que é sucesso garantido: colha na sua horta um pouco das ervas que estiverem bonitas e pique tudo muito bem. Vale alecrim, manjericão, sálvia, orégano, tomilho, o que você tiver. Quanto mais variadinho melhor. Escolha um prato bacana e cubra todo o fundo com um bom azeite de oliva. Por cima salpique as ervas e um pouco de sal. Sirva junto com uma cestinha de pães cortados em fatias e libere as visitas para usar as mãos e mergulhar os pães no azeite. Deixe guardanapos bonitos ao alcance de todos e relaxe se um ou outro pingo de azeite acabar na toalha. Os elogios compensam, ainda mais depois que você contar que as ervas são do seu jardim.




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Uma aboborona enorme nasceu na horta e não fui eu que plantei. Não sei de onde veio a semente nem como se chama a espécie, mas esperta é, porque veio nascer direitinho na casa de uma amante das cucurbitáceas - a família das abóboras. Claro que...

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Dia de macarrão ao pesto é aquele em que você bate o olho no manjericão e diz "caramba, como cresceu!". E antes que ele comece a ficar meio tombado por não aguentar o próprio peso, mande ver numa poda radical. Com uma tesoura ou faquinha afiada...

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Quem tem vasinhos de ervas em casa usa bastante o manjericão para perfumar os molhos de tomate mas tem sempre a dúvida: e as outras ervas, como usar? Na foto acima, uma assadeira está pronta para ir ao forno com um prato delicioso e rapidíssimo de...

- As Ervas Na Cozinha
Ganhei de uma amiga nova mas já muito querida um livro delicioso, cheio de histórias simpáticas e receitas simples. Em As Ervas na Cozinha, Rosy Bornhausen continua um trabalho começado anos antes em As Ervas do Sítio (este esgotado em livrarias...



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