Plantas
Família em casa no fim de semana, e a jardineira chocólatra juntou a gula com a vontade de plantar. A ideia dos vasinhos foi da Mari, irmã cozinheira especializada em eventos, e veio junto com a sugestão de montar a mousse de chocolate em copinhos de pinga. Mas na semana passada encontrei à venda mini vasinhos de vidro no tamanho ideal para porções individuais. Poderia ser mais perfeito?
A receita da mousse é da Patricia Scarpin, do delicioso Technicolor Kitchen, de onde saem atualmente todas as receitas de doce que faço. É levíssima, fácil e rápida de preparar.
Mousse de chocolate com especiarias
180g de chocolate amargo (70% cacau) picado
3 ovos em temperatura ambiente, claras e gemas separadas
3 colheres de sopa de açúcar refinado
1/4 de colher de chá de canela em pó
1/4 de colher de chá de noz moscada moída na hora
225ml de creme de leite fresco batido até formar picos suaves
Coloque o chocolate em uma tigela refratária e derreta-o em banho-maria.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Acrescente as gemas e mexa - a mistura vai ficar espessa.
Junte as especiarias e misture.
Acrescente o creme de leite e misture delicadamente, de baixo para cima, com o auxílio de uma espátula de borracha/silicone.
Na tigela grande da batedeira bata as claras em neve até que formem picos suaves.
Junte o açúcar e bata para incorporar.
Misture as claras delicadamente ao creme de chocolate, novamente misturando de baixo para cima com a espátula - a mousse deve ficar homogênea tanto na textura quanto na cor.
Transfira para seis potinhos ou copinhos com capacidade para meia xícara (120ml) cada e leve à geladeira por 3 horas ou até firmar.
O acabamento com efeito de pedrinhas fiz com amêndoas cruas picadas, mas você pode usar amendoim, castanha de caju, do Pará, farofa para sorvete ou o que tiver em casa. E a plantinha aqui é hortelã, mas seus vasinhos também podem ser de menta, melissa, tomilho ou qualquer outra plantinha não tóxica que tiver à mão. Vale até flor.
Depois de ouvir todos os ahs e ohs das visitas encantadas, você vai ver como é uma delícia curtir a fama de anfitriã caprichosa!
- Bolo Zebra
Oi minha gente querida, hoje vou de bolo, essa receitinha foi minha amiga Sheila do blog 'vida suculenta' que me enviou, fiz algumas mudanças, mas o jeitinho de colocar na forma é o mesmo. Ingredientes: Leva 2 xícaras (chá) de açúcar, 3...
- Bolo De Chocolate, Coco E Limão.
Oi minha gente querida! Alem de gostar de jardinar, tem outra coisa que adoro fazer e que acho fantástico: Bolo, vivo fazendo, e de tanto praticar as vezes sai bolos tão saborosos que me atrevo a compartilhar com vocês, este é um deles. Vamos aos...
- Bolo De Goiaba.
Oi gente! hoje vou passar uma receita deliciosa que fiz, o bolo ficou tão gostoso que não poderia deixar de compartilhar com vocês. Ingredientes: 4 ovos 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá)...
- Bolo / Ixora 3 / Poema.
Bom dia pessoal!!! Que semana maluca, cheia de coisas para fazer, muito cansada, como é chato lavar calçada, pagar contas, esta vida de dona de casa é de lascar, e diz que as donas de casa não fazem nada! eu pelo menos trabalho pra burro. A cada...
- Fusilli Tricolore Al Pesto
Dia de macarrão ao pesto é aquele em que você bate o olho no manjericão e diz "caramba, como cresceu!". E antes que ele comece a ficar meio tombado por não aguentar o próprio peso, mande ver numa poda radical. Com uma tesoura ou faquinha afiada...
Plantas
Jardineira chocólatra
Família em casa no fim de semana, e a jardineira chocólatra juntou a gula com a vontade de plantar. A ideia dos vasinhos foi da Mari, irmã cozinheira especializada em eventos, e veio junto com a sugestão de montar a mousse de chocolate em copinhos de pinga. Mas na semana passada encontrei à venda mini vasinhos de vidro no tamanho ideal para porções individuais. Poderia ser mais perfeito?
A receita da mousse é da Patricia Scarpin, do delicioso Technicolor Kitchen, de onde saem atualmente todas as receitas de doce que faço. É levíssima, fácil e rápida de preparar.
Mousse de chocolate com especiarias
180g de chocolate amargo (70% cacau) picado
3 ovos em temperatura ambiente, claras e gemas separadas
3 colheres de sopa de açúcar refinado
1/4 de colher de chá de canela em pó
1/4 de colher de chá de noz moscada moída na hora
225ml de creme de leite fresco batido até formar picos suaves
Coloque o chocolate em uma tigela refratária e derreta-o em banho-maria.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Acrescente as gemas e mexa - a mistura vai ficar espessa.
Junte as especiarias e misture.
Acrescente o creme de leite e misture delicadamente, de baixo para cima, com o auxílio de uma espátula de borracha/silicone.
Na tigela grande da batedeira bata as claras em neve até que formem picos suaves.
Junte o açúcar e bata para incorporar.
Misture as claras delicadamente ao creme de chocolate, novamente misturando de baixo para cima com a espátula - a mousse deve ficar homogênea tanto na textura quanto na cor.
Transfira para seis potinhos ou copinhos com capacidade para meia xícara (120ml) cada e leve à geladeira por 3 horas ou até firmar.
O acabamento com efeito de pedrinhas fiz com amêndoas cruas picadas, mas você pode usar amendoim, castanha de caju, do Pará, farofa para sorvete ou o que tiver em casa. E a plantinha aqui é hortelã, mas seus vasinhos também podem ser de menta, melissa, tomilho ou qualquer outra plantinha não tóxica que tiver à mão. Vale até flor.
Depois de ouvir todos os ahs e ohs das visitas encantadas, você vai ver como é uma delícia curtir a fama de anfitriã caprichosa!
- Bolo Zebra
Oi minha gente querida, hoje vou de bolo, essa receitinha foi minha amiga Sheila do blog 'vida suculenta' que me enviou, fiz algumas mudanças, mas o jeitinho de colocar na forma é o mesmo. Ingredientes: Leva 2 xícaras (chá) de açúcar, 3...
- Bolo De Chocolate, Coco E Limão.
Oi minha gente querida! Alem de gostar de jardinar, tem outra coisa que adoro fazer e que acho fantástico: Bolo, vivo fazendo, e de tanto praticar as vezes sai bolos tão saborosos que me atrevo a compartilhar com vocês, este é um deles. Vamos aos...
- Bolo De Goiaba.
Oi gente! hoje vou passar uma receita deliciosa que fiz, o bolo ficou tão gostoso que não poderia deixar de compartilhar com vocês. Ingredientes: 4 ovos 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá)...
- Bolo / Ixora 3 / Poema.
Bom dia pessoal!!! Que semana maluca, cheia de coisas para fazer, muito cansada, como é chato lavar calçada, pagar contas, esta vida de dona de casa é de lascar, e diz que as donas de casa não fazem nada! eu pelo menos trabalho pra burro. A cada...
- Fusilli Tricolore Al Pesto
Dia de macarrão ao pesto é aquele em que você bate o olho no manjericão e diz "caramba, como cresceu!". E antes que ele comece a ficar meio tombado por não aguentar o próprio peso, mande ver numa poda radical. Com uma tesoura ou faquinha afiada...